打蛋清八字是烘焙中很重要的一个步骤，也是考验细节和技巧的一个环节。打蛋清有许多技巧，这里就介绍一些基本的方法。首先，打蛋清前必须要将鸡蛋分离。分离鸡蛋时要注意，蛋黄和蛋清要分隔开，不能混在一起，否则...